আজকের রেসিপি মাটন রেজালা। আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন লোভনীয় এ রেসিপি-

উপকরণ:

খাসির মাংস এক কেজি,
পেয়াজ বাটা হাফ কাপ,
আদা বাটা এক টেবিল চামুচ,
রসুন বাটা এক চা চামুচ,
দারুচিনি দুই/তিন টুকরো,
টক দই হাফ কাপ,
রান্নার তেল হাফ কাপ,
দুধ হাফ কাপ,
কাঁচামরিচ ৭/৮টা,
ঘি দুই টেবিল চামুচ,
বাটার অয়েল দুই টেবিল চামুচ,
চিনি এক টেবিল চামুচ,
লবণ স্বাদমত

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে খাশির মাংস ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে।
একটি হান্ডিতে দই ও সকল ধরনের মসল্লা নিয়ে ৩০ মিনিট মেনিনেট করতে হবে।
তারপরে চুলায় বসাতে হবে।
চুলার আঁচ মাঝারি রেখে পানি দিয়ে ৩০-৪০ মিনিট পরে খাসির মাংস সেদ্ধ করতে হবে।
শেষে দুধ, চিনি, ঘি, বাটার ওয়েল দিয়ে কিছু সময় দমে রেখে নামাতে হবে।

কৃতজ্ঞতা: ফারহান খান
farhan71bd@gmail.com

**রাজনৈতিক, ধর্মবিদ্বেষী ও খারাপ কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন।**

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here