পালং শাক দারুণ পুষ্টিকর একটি শাক। ভিটামিন ‘সি’ এবং বিটা কেরোটিনসমৃদ্ধ এই শাক খেতে পারে ছোট-বড় সবাই। শীতকালে পালং শাক খুব সহজলভ্য। পালং শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করেছেন কখনো? চলুন আজ জেনে নিই পালং-চিংড়ির রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন :

পালং শাক– ১/২ কেজি

কুচো চিংড়ি– ১ কাপ (চাইলে মাঝারি চিংড়ি ব্যবহার করতে পারেন)

কাঁচা মরিচ– ৪/৫টি

পেঁয়াজ কুচি– আধা কাপ

রসুন কুচি– ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া- সামান্য

লবণ- স্বাদমতো

তেল- পরিমাণমতো।

প্রণালি :

প্রথমে পাত্রে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন।

হালকা সোনালি রং ধরলে চিংড়িগুলো ভেজে নিন।

চিংড়ি ভাজা হলে এতে যোগ করুন কাঁটা শাক, কাচা মরিচ ও লবণ। হালকা নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন।

বাড়তি পানি দেবেন না। শাক থেকে যে পানি বের হবে তাতেই রান্না হয়ে যাবে।

পানি শুকিয়ে আসলে উঠিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার পালং-চিংড়ি।

**রাজনৈতিক, ধর্মবিদ্বেষী ও খারাপ কমেন্ট করা থেকে বিরত থাকুন।**

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here